Астраханская область вошла в число регионов наиболее высокими объемами производства аквакультуры. Так, по данным Росрыболовства, этот показатель составляет 14,7 тыс. тонн. Как отметили в областной администрации, за последние годы в регионе увеличился ассортимент видов рыб: от обычных столовых (карп, растительноядные) до деликатесных (осетровые, щука, судак). Кроме того, увеличились и объёмы выращивания ракообразных.