Лето - самое время пикников, отдыха на базе, гриль-вечеринок. Астраханцы любят проводить время за мангалом. Но как сделать так, чтобы шашлыки с друзьями или семьей не обернулись проблемами со здоровьем? Чем точно не стоит заедать и запивать жареное мясо? 
Вредные сочетания: шашлык+алкоголь; шашлык+свежий белый хлеб/лаваш в больших количествах; шашлык+сладкая газировка; шашлык+острые соусы.
Полезные сочетания: шашлык+свежие овощи; шашлык+маринованный лук (в лимонном соке, не в уксусе); шашлык+травяные чаи, морсы, вода с лимоном.
Поясняем. Сочетание алкоголя и жирного мяса повышает нагрузку на печень. Спиртное расслабляет клапан между общим желчным протоком и кишечником, усиливает отёк поджелудочной железы и блокирует выход ферментов. Естественно, не стоит наедаться поздно ночью, перед сном. Свежий белый хлеб в сочетании с шашлыком вызывает брожение и тяжесть в желудке. Если говорить о газировке, то углекислый газ растягивает желудок и ускоряет всасывание канцерогенов. Аджика, кетчуп, чили приводят к раздражению слизистой желудка, изжоге. К шашлыку лучше подавать свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень. Клетчатка связывает часть канцерогенов и улучшает перистальтику.