Жители Астраханской области независимо от национальности встречают Масленицу.

Накануне в первый день Масленичной недели, который называют «Встреча», хозяйки начали печь кружевное угощение.

Обычай отмечать праздник пришёл со времен язычества и сохранился после принятия христианства в X веке. В православии эта неделя называется Сырной седмицей.

По церковному уставу предписывается воздерживаться от мяса, а вот блинов в эти дни можно наесться от души.