В Астраханской области в цехе по производству мяса птицы выявили нарушения

В одном из астраханских цехов по производству мяса птицы выявлены нарушения. Об этом сообщают в территориальном управлении Россельхознадзора.

Инспекторы провели проверку в хозяйстве Наримановского района и обнаружили множество недостатков при содержании птицы. Так, в цеху отсутствуют ограждения, нет санитарного пропускника для персонала. По данному факту составлен протокол, предпринимателю грозит административная ответственность. Также специалисты отобрали пробы готовой продукции. Сейчас в лаборатории исследуют мясо птицы на показатели качества и безопасности. Добавлю, такие проверки инспекторы Россельхознадзора проводят регулярно. Они оценивают ветеринарное состояние цеха, оборудования, холодильных камер и другие аспекты. Особое внимание уделяется исполнению требований технических регламентов Таможенного союза.

«В данной пробе нормируются такие показатели как мафам, бактерии рода сальмонелла и листерия моноцитогенос. Для потребителя этот показатель характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания», - отмечает ведущий микробиолог испытательной лаборатории Астраханского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» Мадина Саткалиева.

«На предприятии при производстве и переработке мяса птицы должны быть внедрены и поддерживаться в рабочем состоянии процедуры, основанные на принципах ХАССП. Также данные требования обязательны для исполнения для хозяйствующих субъектов, которые заинтересованы в поставках своей продукции на экспорт в третьи страны и страны Таможенного союза», - говорит старший государственный инспектор отдела ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по РВАОиРК Лилия Шарафутдинова.