Астраханские фермеры планируют реализовать около 180 тысяч молока

Сдержать рост цен на кормовое зерно за счет новаций и не потерять качество молока - такую цель ставят перед собой астраханские фермеры. До конца года они планируют реализовать около 180 тыс. тонн продукта, это 84% потребности Астраханского региона.

 - Сколько молока дает?! По 10- 15 литров.
- Это нормально?
- Это нормально, да, когда корова дает ведро молока.

Всегда свежее, а надои стабильны на протяжении 10-12 лет. Это айерширская порода коров родом из Шотландии. По характеру спокойные и дружелюбные. За один сеанс машинного доения доярка обслуживает по 8-10 коров. Зимнее молоко айерширов отличается особой жирностью и насыщено всеми необходимыми витаминами. По системе охлаждения и пастеризации оно сразу поступает на переработку.

«Наше качество молока не изменилось, оно так же отличается высокой жирностью, около пяти процентов. Нашу продукцию хорошо знают и ценят в Астрахани и Камызякском районе, так что продолжаем работать», - говорит заведующая производством Елена Векличева.

Сегодня стадо айерширских дойных коров насчитывает около 100 голов. Все перешли на зимнее содержание. В подобных условиях надои и качество продукции полностью зависит от рациона кормов. В меню обязательны зерновые - три раза в день, не менее.

«У нас в регионе очень тяжело с зерном. Логистика здесь всегда была очень дорогой и цены на зерно сейчас очень сильно взлетели. Сейчас более 20 рублей и предполагается дальнейший рост цен», - отмечает глава фермерского хозяйства «Славянское подворье» Елена Захарова.

Как удержать ситуацию под контролем? Ведь почти 70 процентов себестоимости молока составляют затраты на корма. Совет держали руководители астраханских министерств экономического развития и Минсельхоза. Привлекли федеральных специалистов с целым пакетом новаций. Самый перспективный для внедрения - это пионерный проект принципиально новых кормовых добавок. Кстати, экологически чистых, эффективных и не столь затратных, как зерновые.

«Кормовые добавки дают компенсацию того, чего корова не может получить из зерна и сена. Это особо актуально в зимний период», - объясняет Елена Захарова.

При поддержке тех же региональных ведомств, фермерам на льготных условиях выделили в аренду сенокосные площадки. Свои угодья для дойного стада будут иметь практически все молочные фермы. А для айерширских коров уже сделан стратегический зимний запас травы в 2 тысячи рулонов. Таким образом, «молочные» фермеры по-прежнему гарантируют высокое качество натурального зимнего молока. Кстати, и государственную поддержку, в виде ежегодных субсидий на дойное стадо, также никто не отменял.