Астраханский стол вряд ли понравится диетологам

Вяленая вобла, икра, малосольная селедка. Астраханский стол вряд ли понравится диетологам. Так министр здравоохранения Михаил Мурашко раскритиковал рацион россиян. Отметив, что в нем слишком много соли и сахара, а вот овощей наоборот мало.

Россияне потребляют сахара в 4 раза больше, чем советует Всемирная организация здравоохранения, соли в 2,5 раза. Норма соли - 5 граммов в день. Это чайная ложка без горки. С вяленой рыбой, икрой и домашними заготовками эту норму легко превысить еще до ужина. Здесь, конечно, астраханцам похвастаться нечем. Избыток соли задерживает воду в организме, нагружает сосуды и поднимает давление. Если оно скачет или по утрам отекает лицо, лучше не ждать и сходить к терапевту.

С овощами картина другая. Астраханская область на лидирующих позициях в стране по овощам открытого грунта. В прошлом году здесь собрали урожай почти на 2 млн тонн. Помидоры, огурцы, лук растут под боком, и на столе у астраханцев они бывают куда чаще, чем в среднем по стране.

Сказывается это и на весе. По данным исследования Министерства здравоохранения, у астраханцев один из самых низких индексов массы тела в России. При том, что в среднем по стране почти 25% взрослого населения страдает ожирением. Так что показатели региона в числе лучших, но всегда есть к чему стремиться.