Сотрудники ГТРК "Лотос" узнали эксклюзивный рецепт варенья

Цены на продукты снова в центре внимания астраханцев. Особенно ощутимо подорожал сахар - его стоимость в местных магазинах заметно выросла. Жители региона всё чаще задаются вопросом: с чем связан такой скачок? Екатерина Стародубова расскажет.

По словам отраслевых экспертов, причин подорожания сразу несколько. Во-первых, сказались погодные условия в ключевых регионах выращивания сахарной свёклы: весенние заморозки снизили ожидаемую урожайность. Во-вторых, выросли затраты на логистику и упаковку. Однако мы решили узнать заметили ли покупатели, что цена изменилась.

Будь то варенье или компот, без сахара угощение приготовить не получится. Конечно, в зависимости от продукта рассчитывается и количество сладкого продукта. Так, например, на полулитровую банку необычного варенья из лимона уйдет почти пол килограмма сахара. По нашим подсчетам это около 30 рублей. А вот и другие варианты. Хитрость от хозяйки: для того, чтобы кубики получились особенно красивыми, их можно нарезать фигурным ножом.

А вот и первый секрет. Чтобы корки были хрустящими и упругими, их нужно замочить в растворе. Рецепт несложный, на килограмм арбуза 3 столовые ложки соды. Оставляем на 3 часа. 

Итак эксклюзивный рецепт, с которым нами поделилась Майя. Килограмм арбузных корок, один килограмм сахара и 800-900 мл воды. Кстати второй секрет - за 5 минут до конца варки можно добавить немного лимонного сока. Это не позволит кусочкам развариться в кашу. Варенье готово, пробуем его с ароматным чаем.

Сколько бы ни стоил сахар, традиция готовить заготовки на зиму не уйдет. Астраханцы рассказывают: находят оптовые точки, берут сразу много, так выходит экономичнее.