Варёный рис − один из самых востребованных продуктов в мире. Новые сорта создаются и по сей день. Здесь представлены самые перспективные. Они идеально подходят для выращивания на астраханской земле. В прошлом году прошли испытания сортообразцов. Теперь настало время дегустации.
Всего здесь представлено 18 сортов риса. Существует много критериев оценки. Самое главное, конечно, вкус. Как проходит дегустация? Человек подходит и пробует сам рис. После этого необходимо сделать несколько глотков чая и только потом подходить к другому сорту, чтобы объективно его оценить и не осталось никакого послевкусия.
Глянцевая или матовая поверхность риса, его цвет, рассыпчатость. Сорта оценивают досконально. Дегустаторы заполняют специальные листы, ставя за каждый пункт от 1 до 5 баллов. После результаты будут анализироваться. Субъективные мнения потребителей дополнят производственные критерии, к примеру, урожайность. Так выявляют идеальный сорт для региона.
«Астраханское рисоводство имеет большой потенциал. 86 тысяч гектаров рисовых и растительных систем. А рис всего-то выращивается на 6-7 тысячах гектаров. Есть куда расти, поэтому мы проводим здесь сортоиспытания», − говорит заместитель директора по научной работе федерального научного центра риса Виктор Ковалёв.
Но речь шла не только о рисе. На 10-й международной конференции "Семена, средства защиты растений, агротехнологи" собрались сотни фермеров. Они познакомились с основными научными открытиями в отрасли.
«Цель, которую мы ставим, чтобы то, что было разработано наукой, внедрить в производство. Нужны, конечно, и официальные лица, которые будут способствовать этому чисто дипломатически. Но в первую очередь здесь должны быть именно сельчане», − отметил руководитель филиала ФГБУ "Российский сельскохозяйственный центр" по Астраханской области, заслуженный работник сельского хозяйства Виктор Шляхов.
В течение двух дней прошло несколько научных презентаций. Они были посвящены всем основным культурам, которые выращиваются в регионе. По словам организаторов, только конференцией дело не ограничивается. Они ежедневно оказывают консультации как личным подсобным хозяйствам, так и крупным предприятиям.
