Они растут как на дрожжах. Это бестер − гибрид белуги и стерляди. В одном таком бассейне уживаются примерно 800 мальков.
Осетрятам всего несколько месяцев отроду. В начале лета Нурия и Гариф Бикбауовы закупили 5 тысяч особей. Эти рыбки, можно сказать, первопроходцы, так как с них начинается большая история семейного дела. Для разведения осетровых супруги создали все условия, главное из которых система.
«УЗВ − установки замкнутого водоснабжения. Вода идёт по кругу, снабжается кислородом, очищается и возвращается. Ещё есть небольшая подпитка воды», − говорит глава КФХ Нурия Бикбауова.
«Проект по автоматизации я сделал сам. Управляет всем процессом контроллер. Оборудование дорогое, поэтому часть мы делали сами, например, вот эти бассейны», − объясняет Гариф Бикбауов.
Первые шаги на пути к "рыбному" бизнесу Бикбауовы сделали ещё в 2016 году, когда начали разводить осетровых в подвале своего дома. Правда, тогда было всего 2 бассейна и 500 мальков. В 2018 они решили расширяться − руководство Красноярского района выделило участок, тогда же супруги выиграли грант на покупку оборудования. Построить цех помогли родные и друзья, а вот выйти на разведение удалось только этим летом.
«Нюансов своих очень много. Это не то, что взял, поместил рыб в сетку или садок, и пусть живут. Здесь надо, чтобы и кислород был, и вода чистая, и оборудование работало отлично день и ночь», − делится Нурия Бикбауова.
Сегодня помещение полностью автоматизировано. И у такой системы, по словам начинающих рыбоводов, масса преимуществ перед садковыми хозяйствами.
− В садках затрат меньше, конечно. Сложность в том, что зимой, когда температура воды падает, даже осенью, ниже +16, рыба уже практически не ест, впадает в спячку. Их не кормят, и они за зиму теряют до 25% веса.
Сейчас мальки весят примерно по 100 граммов. Таких "объёмов" они достигли всего за пару месяцев. К весне, как говорят хозяева, рыбки будут весить уже по килограмму. Конечно, самое главное для них − это температура вода. И здесь есть все условия, чтобы круглогодично поддерживать её на отметке 22 градуса.
А это значит, что растут рыбки быстрее и созревают тоже. Уже весной Бикбауовы планируют продавать бестеров, причём не только в свежем, но и копчёном виде. А первую икру здесь должны получить через 5 лет. В то время, как в естественной среде рыба начинает метать икру только на 10-й год жизни. Также в планах вводить в оборот ещё несколько бассейнов и докупать мальков.
