В Астраханской области выращивают австралийских красноклешнёвых раков

Около тысячи уникальных ракообразных выращивают в научно-экспериментальном комплексе аквакультуры "БИОС". Региональные учёные впервые занимаются такой особью, при этом уверяя, что климатические условия Астраханской области вполне подходят гостям с другого континента.

Австралийский гость на астраханской земле. Красноклешнёвый рак неспешно приспосабливается к нашему климату. Это − тропический обитатель, поэтому нашей жарой не напугаешь. На базе “БИОСа” сотрудники КаспНИРХа такую особь растят впервые и дают волю экспериментам. По крайней мере, в еде. Вскоре в рационе появится рыба для хищников, а пока это каши из разных круп.

«Сейчас мы кормим пшёнкой. Потом мы будем чередовать, чтобы они не привыкали к этому виду корма, а то отказываются. Это может быть и гречка, и перловка. Ячкой кормим. Также у них в рационе есть дубовые листья, но это для них деликатесный корм», − рассказывает специалист Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ "КаспНИРХ" Елена Евграфова.

Эти ракообразные неприхотливы, главное − еда и укромное место. Для полноценной жизни им пока хватает боксов с системой замкнутого водоснабжения. В будущем раков планируют переместить в пруды, а пока главная цель региональных учёных − до мелочей отработать технику выращивания нового вида в Астраханской области.

− Этому раку всего 4 месяца. Он считается ещё маленькой особью. Но вместе с тем, уже обрёл первичные половые признаки: интересное видовое отличие − красные отростки на клешнях.

Именно за интересный внешний вид эта особь ценится особо. Когда австралийский рак взрослеет, то получает синий окрас. Поэтому таких подопечных разводят многие аквариумисты. Но внешние отличия − не единственный плюс австралийского вида. Для многих это ещё и экзотическое лакомство.

«Действительно, оценили его вкусовые качества, так как, во-первых, количество мяса очень большое, то есть, порядка 30% мяса на хвосте, и оно вкусное, крупно волокнистое, очень нежное. Плюс высокий темп роста», − отметила начальник центра аквакультуры Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ "КаспНИРХ" Виктория Баринова.

Если другие виды их собратьев с клешнями достигают товарной массы в среднем к 10-ти годам, то австралийские раки за 1-1,5. А ещё они отличаются хорошей плодовитостью. От одной самки учёные планируют получить до тысячи личинок. После этого можно будет разработать, по сути, полноценную инструкцию для хозяйств по выращиванию рака красноклешнёвого в условиях Юга России.