Высокое качество астраханской чёрной икры подтвердили лабораторные исследования

Специалисты Астраханского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ЦОК АПК) провели более 700 исследований чёрной икры.

В частности, образцы проверяли на микробиологические показатели, наличие тяжёлых металлов, хлора, остаточного количества органических пестицидов и др, рассказали в пресс-службе ЦОК АПК.

По результатам исследований высокое качество и соответствие икры техническим регламентам Таможенного союза ЕАЭС подтверждены.

«Наши специалисты также проверили органолептические показатели зернистой осетровой икры и дали оценку внешнего вида. Консистенция упругая, икринки легко отделяются друг от друга, со слегка влажной или сухой поверхностью, запах и вкус характерные, без посторонних привкусов или запахов. Все партии рыбного деликатеса прошли проверку качества», – приводит пресс-служба слова заведующей лабораторией регионального ЦОК АПК Адели Шагаловой.